Panggangan arang vs gas: Siapkan BBQ halaman belakang terbaik

Musim pemanggang hampir tiba dan perdebatan tentang pengaturan arang vs pemanggang gas telah memicu masak halaman belakang yang tak terhitung jumlahnya. Beberapa pemanggang bersumpah dengan rasa arang yang dalam dan berasap, sementara yang lain lebih suka kenyamanan dan ketepatan gas. Tapi panggangan mana yang tepat untuk BBQ halaman belakang Anda? Jawabannya tergantung pada gaya memasak Anda, komitmen waktu, dan preferensi rasa.

Apakah Anda memanggang dengan arang di Austin, TX Homemenggunakan gas dalam a Apartemen Chicago, ILatau hosting masak Miami, penyewaan FLMemilih panggangan yang tepat adalah kunci BBQ halaman belakang yang bagus.

Apa itu panggangan gas?

Panggangan gas adalah barbekyu yang berjalan pada propana atau gas alam, memungkinkan pengapian cepat dan kontrol suhu yang konsisten. Panggangan ini dirancang untuk kemudahan penggunaan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk rumah tangga yang sibuk atau mereka yang menghargai efisiensi dibandingkan tradisi.

Lynchburg, TN-Perekian blogger dan pitmaster kompetitif, Christie Vanover Gadis bisa memanggangmenjelaskan, “Panggangan gas sangat fantastis untuk makan malam yang cepat. Cukup putar kenop, nyalakan, dan Anda memasak dalam hitungan menit.” Tidak seperti arang, yang membutuhkan persiapan dan pengelolaan kebakaran, pemanggang gas memberikan pengalaman memasak yang hampir instan.

Namun, beberapa orang percaya kenyamanan datang dengan mengorbankan rasa. Mike Steele, dari BBQ Pitmaster School Akademi BBQ Champs di dalam Decatur, TX Tunjukkan, “Panggangan gas menawarkan cara cepat dan mudah untuk memasak sambil memberikan panas yang konsisten untuk makanan cepat saji, tetapi tidak memiliki rasa yang kaya dan berasap yang disediakan arang.”

Apa itu panggangan arang?

Panggangan arang bergantung pada arang benjol atau briket sebagai bahan bakar, memberikan esensi berasap yang unik yang tidak dapat ditiru oleh gas. Proses memasak lebih terlibat, membutuhkan keterampilan untuk mempertahankan suhu, tetapi hadiahnya adalah kedalaman rasa yang tak tertandingi.

Wes Wright dari Berita Cookout di dalam Rochester Hills, MI Memuji pengalaman memasak di atas arang, menyatakan, “Panggangan arang sangat cocok untuk saat Anda menginginkan rasa asap yang paling dan pengalaman memasak yang menyenangkan. Kelemahan dari itu adalah mereka membutuhkan waktu dan keterampilan yang lebih baik untuk mendapatkan yang benar.”

Penulis dan blogger makanan Matthew Eads dari Grillseeker di dalam Washington, DC Menggemakan sentimen ini, dengan mengatakan, “Sulit untuk mengalahkan rasa dan panas yang dapat dicapai dengan panggangan arang. Yang mengatakan, komitmen waktu dan pembersihan yang terkait dengan memasak arang bisa tidak diinginkan.”

Panggangan arang vs gas: fitur bersama

Terlepas dari perbedaan mereka, baik pemanggang gas dan arang memiliki beberapa kesamaan. Mereka berdua mengizinkan memasak di dapur luar ruangandapat mencapai suhu tinggi, dan menawarkan cara untuk memasak makanan secara tidak langsung.

San Diego, CA.Blogger Resep Berbasis, Jeremy Pike Of AngryBBQ menyoroti keserbagunaan mereka. “Saya pribadi menyukai panggangan arang untuk keserbagunaan mereka. Dengan cukup arang, Anda dapat mencapai panas tinggi untuk tanda panggangan yang sempurna atau menurunkan suhu untuk merokok. Tetapi jika Anda menyukai pemanggangan minggu yang cepat, panggangan gas sangat cocok untuk memasak cepat.”

Kedua jenis panggangan juga dapat ditingkatkan dengan aksesori. Blogger Makanan Kita Roberts Gadis karnivora di dalam Los Angeles, CA. Tunjukkan, “Tidak ada yang sebanding dengan rasa yang Anda dapatkan dari panggangan arang. Namun, jika Anda ingin kemudahan panggangan gas, Anda bisa mendapatkan dorongan rasa dengan menggunakan kotak perokok yang diisi dengan keripik kayu dan masih memiliki bekas panggangan yang didambakan.”

Panggangan arang vs gas: Perbedaan utama

Perbedaan utama antara arang dan pemanggang gas turun ke kenyamanan, rasa, dan teknik memasak.

Panggangan gas memberikan panas yang hampir instan dan kontrol suhu yang tepat, membuatnya ideal untuk makanan cepat saji. Craig Muccini, manajer umum Tukang daging terbang di dalam Amherst, NHmenjelaskan, “Kebanyakan orang berpikir terlebih dahulu tentang rasa ketika mereka memutuskan antara gas dan arang, tetapi kami menemukan bahwa sama pentingnya untuk mempertimbangkan gaya hidup Anda. Jika Anda ingin bisa pulang setelah bekerja dan memanggang beberapa anak nakal atau steak, panggangan gas mungkin lebih cocok.”

Arang, di sisi lain, membutuhkan lebih banyak kesabaran tetapi memberikan rasa yang lebih kaya. Mike Steele dari BBQ Champs menyatakan, “Jika pengejaran barbekyu bergaya halaman belakang yang sangat beraroma adalah prioritas, upaya ekstra yang diperlukan untuk arang sepadan dengan hadiahnya.”

John Fuhrman dari Bub ‘N Mutha’s, perusahaan rempah barbekyu gourmet di Columbia, sc menyederhanakan debat. “Ada dua jenis BBQ di planet ini. Gaya kompetisi, yang mengikuti aturan ketat dan membutuhkan pelet kayu atau kayu. Jenis barbekyu kedua adalah untuk makan dan menikmati. Dan jika Anda menyukai apa yang Anda makan, terus lakukan apa yang Anda lakukan.”

Apa yang harus dipertimbangkan saat memilih antara pemanggang

1. Gaya dan kenyamanan memasak

Memilih panggangan yang tepat untuk halaman belakang Anda tergantung pada bagaimana Anda suka memasak. Damon Holter dari Hudson, WIProdusen Produk Barbekyu Berbasis Makanan Croix Valley menjelaskan, “Panggangan arang memberikan rasa berasap dan membakar panas tinggi tetapi membutuhkan waktu dan upaya untuk mengelola api. Panggangan gas memanas dengan cepat dan memberikan kontrol, ideal untuk kenyamanan dan Makanan Malam Malam Mudah. Alternatif seperti pemanggang pelet membakar kayu asli sambil menawarkan kesederhanaan seperti gas. ”

Melissa Reome, penulis dan blogger makanan di Grill Mommasetuju. “Ini benar -benar bermuara pada apakah Anda berada di dalamnya untuk rasa atau kenyamanan. Jika Anda beruntung memiliki keduanya, senang memiliki fleksibilitas untuk memilih mana yang lebih Anda sukai untuk memasak pada hari tertentu.”

Bagi mereka yang mencari pengaturan yang optimal, perusahaan aksesoris memanggang, EasyLife Tech BBQ di dalam PINE PINE, FLmerekomendasikan pendekatan kombinasi. “Pengaturan yang ideal adalah panggangan besar dan propana untuk sebagian besar makanan dan panggangan arang yang lebih kecil dan tailgating untuk petualangan yang jauh dari rumah.”

2. Perakitan atau Pengaturan

Menyiapkan panggangan gas melibatkan menghubungkan tangki propana atau saluran gas alam, yang membuatnya relatif mudah. Panggangan arang membutuhkan mengatur batu bara dan menggunakan starter api untuk menyalakan api.

Encino, CA.-Kok berbasis – Byron Talbott Berbagi keahliannya, “Pastikan Anda mendapatkan tempat tidur yang bahkan panas adalah trik perdagangan dan akan selalu menjadi tujuan terbesar sebelum Anda memulai. Gas di sisi lain menawarkan pemanggang modern dengan integrasi teknologi, pembakar ekstra, dan kontrol suhu digital yang tepat untuk kenyamanan.”

3. Rasa

Arang menang di departemen rasa. Flanel Muskox di dalam Detroit, mi Sederhananya, “Sementara rasa yang datang dari arang tidak bisa dikalahkan, kebenarannya adalah Anda akan menggunakannya jauh lebih sedikit daripada panggangan gas.” Panggangan gas mungkin tidak memiliki smokiness yang intens dari arang, tetapi mereka masih dapat mencapai hasil yang bagus, terutama ketika digunakan dengan aksesori yang meningkatkan rasa.

Panggangan pelet menawarkan jalan tengah baik dalam kenyamanan dan rasa. “Panggangan pelet memberikan rasa asap kayu asli dengan kontrol suhu yang tepat, menggabungkan yang terbaik dari kedua dunia,” kata Stephanie Schroeder dari BBQ Kayu Knotty di dalam Woodland, CA.. “Tidak peduli pilihan Anda, gunakan kayu premium seperti pelet BBQ kayu yang knotty atau pemisahan kayu kami, yang meningkatkan rasa dan meningkatkan BBQ halaman belakang Anda.”

4. Biaya dan anggaran

Panggangan arang cenderung lebih murah di muka, tetapi biaya arang yang berkelanjutan bertambah seiring waktu. Panggangan gas memiliki harga awal yang lebih tinggi tetapi menghemat uang untuk bahan bakar dalam jangka panjang.

5. Pertimbangan Kesehatan dan Keberlanjutan

Dalam hal kesehatan dan Keselamatan barbekyupemanggang gas adalah pilihan yang lebih aman. Terbaik di alamperusahaan suplemen makanan memperingatkan, “Memasak daging di atas hasil arang dalam pelepasan bahan kimia yang dikenal sebagai HCA Dan PAHS Itu dapat mengikat makanan Anda, yang telah dikaitkan dengan kanker. “

Apurva Goel dari Biosfer decodingPlatform kesadaran lingkungan, juga menyarankan, “Hindari cairan yang lebih ringan kimia yang melepaskan VOC ke udara. Sebaliknya, gunakan permulaan cerobong asap, pemadam kebakaran kayu alami, atau starter listrik. Pilih peralatan masak yang berkelanjutan dan pilih bahan bakar ramah lingkungan.”

5. Pembersihan dan Pemeliharaan

Panggangan gas secara signifikan lebih mudah dibersihkan daripada panggangan arang, yang menghasilkan abu dan jelaga. EasyLife Tech BBQ menyoroti keuntungan lain dari pemanggang gas. “Kemudahan penggunaan memungkinkan banyak pilihan aksesori yang dapat digunakan, seperti ubin memanggang keramik yang kami tawarkan untuk memberikan makanan yang bahkan masak dan mencegah potensi suar.” Aksesori ini juga berkontribusi untuk mengurangi kekacauan dan membuat pemanggang gas lebih ramah pengguna.

Yang mengatakan, bagi mereka yang lebih suka pengalaman memanggang arang otentik, beberapa praktik terbaik dapat memudahkan pemeliharaan. Lump Charcoal menghasilkan lebih sedikit abu daripada briket, sedangkan liner panggangan atau drip wajan menyederhanakan pembersihan. Mengosongkan abu secara teratur dan menggosok gerbang dengan sikat yang kaku membantu menjaga panggangan Anda dalam kondisi prima.

Jadi, apakah Anda akan memilih panggangan arang atau gas?

Pada akhirnya, panggangan terbaik tergantung pada prioritas Anda. Jika rasa adalah perhatian utama Anda dan Anda bersedia berupaya, arang adalah cara untuk pergi. Namun, jika Anda membutuhkan pengalaman memanggang yang cepat dan nyaman, gas adalah pilihan yang lebih baik.

Amy dari Gadget Dapur dan Perusahaan Peralatan Bitimexhome di dalam Allen, TX menyarankan, “Untuk fleksibilitas tertinggi, pertimbangkan panggangan berbahan bakar ganda atau menggabungkan model arang kompak dengan pengaturan gas untuk menikmati yang terbaik dari kedua dunia.” Tidak peduli apa yang Anda pilih, tujuannya tetap sama; Makanan enak dan memasak halaman belakang yang berkesan.

Sebagai Chris Marks of Tiga babi kecil menggosoksebuah perusahaan produk barbekyu mengatakannya, “jawaban yang ‘benar’ tergantung pada gaya BBQ Anda, preferensi rasa, tingkat kenyamanan, dan berapa banyak waktu yang Anda miliki.” Panggangan mana pun yang Anda putuskan, nyalakan, kenakan daging berkualitas, dan nikmati pengalamannya; Karena pada akhirnya, memanggang adalah tentang makanan yang baik dan teman yang baik.